Entrants

Suggeriments

Tataki de pop a la gallega amb textures de patata

19,00 €
Pebrots del piquillo farcits de foie gras i ceps

13,20 €
Melós de vedella amb el seu fondo

13,80 €
Escamarlans gratinats amb all-i-oli

12,50 €
Cua de bou desossada al forn

17,50 €
Canelons cruixents de confit d’ànec amb poma i salsa de vi

13,50 €

Entrants Calents

Escamarlanets saltejats i flamejats

12,00 €
Gamba vermella a la planxa

16,50 €
Vieires amb parmentier, sésam, oli fumat i el seu aire

14,90 €
Cargols a les tres salses (vinagreta, all-i-oli i tomàquet)

11,50 €
Calamars a la romana de la casa

9,50 €
Canelons de vieires, gambes i esbergínia amb salsa de cava

11,50 €
Musclos de roca a la planxa amb all i julivert

9,80 €
Escalopi de foiegras amb reducció de Pedro Ximénez

16,50 €

Entrants freds

Anxoves de Cadaqués acompanyades de coca d’algues amb tomàquet

15,50 €
Amanida de formatge brie arrebossat i coulis de fruits del bosc

8,90 €
Amanida de peus de porc cruixent amb ortigues de mar

12,00 €
Amanida de salmó i mango amb vinagreta de fruits secs

9,20 €
Tartar de quinoa, mango i alvocat

9,50 €
Terrina de foie gras amb gelatina de moscatell, mango i germinats

15,80 €
Carpaccio de bou amb parmesà i oli de trufa

9,50 €
Carpaccio de bacallà amb flors, olivada i caviar d’alfábrega

9,50 €
Pernil ibèric i torrades pa amb tomata

17,50 €