QUI SOM
L’any 1891, es va construir una gran caserna per a la Guàrdia Civil al costat de la carretera entre Figueres i La Jonquera que travessava Pont de Molins, al cor de l’Alt Empordà. Tota una casa de pedra vista, de planta baixa i dos pisos, incloent a darrere una galeria amb vistes espectaculars per sobre de la Muga.
Amb el temps, l’edifici va ser reconvertit en les escoles del poble, fins i tot en un corral d'ovelles i, posteriorment, en el restaurant Amiel & Molins, que des de 2008, de la mà de Pep Amiel, ha estat oferint la seva gastronomia única i exclusiva durant les darreres dues dècades. El restaurant va adaptar la cuina casolana als temps actuals, amb una presentació subtil i els ingredients treballats amb cura i minuciositat. Així ha estat fins al 2023, quan hem decidit donar-li una volta més a la nostra oferta i afegir la vermuteria ARS al restaurant.